Интерактивная программа «Тайны и загадки чайной церемонии»

Сегодня участникам программы будет представлена развернутая информация об истории чая и чаепития в России: они познакомятся с ключевыми этапами проникновения чая на территорию страны, его популяризации начиная с XVII века и особенностями распространения в различных социальных слоях – от дворянства до крестьянства.

Слушатели получат сведения о регионах выращивания и сбора чая в Российской империи и современной России, изучат научно обоснованные правила хранения чая для сохранения его вкусовых и ароматических качеств. В рамках программы будет подробно рассмотрена культура сервировки чайного стола в России: особенности подбора посуды, а также символика элементов чайного застолья. Слушатели изучат традиции русского народного чаепития, связанные с семейными и праздничными ритуалами, и сравнят их с особенностями купеческого чаепития – более продолжительного, изобильного, выполнявшего также функцию делового общения.

Будут освещены нормы этикета и правила поведения за чайным столом для представителей разных социальных классов в исторической перспективе. Отдельное внимание будет уделено традициям чайных церемоний народов России: участники узнают о калмыцком чайном обряде с джомбой (соленым чаем с молоком, маслом и специями), бурятском и тувинском чаепитии, тесно связанном с буддийской культурой и гостеприимством, татарском чаепитии с обилием сладостей и выпечки, а также о черкесских и дагестанских традициях подачи чая с травами и медом.